E’ ora di colazione!
Lo sappiamo che se vivete in Regno Unito da molti anni (o anche da pochi in realà) può capitare a volte di indugiare nella English breakfast e mangiare salsicce e uova alle 8 del mattino.
Ma per gli Italiani la colazione è quasi rigorosamente dolce.
E se la mattina non sapete decidervi tra latte e biscotti e latte e cereali, nessun problema!
Si possono realizzare in casa questi buonissimi CEREAL COOKIES, che combinano il gusto goloso del biscotto alla croccantezza dei cereali inzuppati nel latte.
Ve li promoniamo in due versioni: con le gocce di cioccolato semplici e con gocce di cioccolato al cacao.
Buona colazione!
Cereal Cookies con Gocce di Cioccolato
Ingredients
- 140 grammi Farina
- 40 grammi Olio di semi
- 30-40 grammi Latte circa (da regolare a seconda della consistenza del composto)
- 40 grammi Zucchero
- 30 grammi Gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino Lievito
- 1 pizzico Sale
Instructions
- Versate lo zucchero e il latte in una ciotola e mescolate con una frusta fino a sciogliere lo zucchero completamente.
- Aggiungete l'olio e mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti
- Unite farina, sale e lievito e aggiungete il tutto poco per volta al composto di zucchero, latte e olio. Girate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo
- Incorporate per ultime le gocce di cioccolato e girate ancora.
- Formate con le mani tante piccole palline (con queste dosi dovrebbero venirne circa 50, ma dipende dalla grandezza) fino ad esaurire il composto.
- Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti (controllate spesso perchè tendono a bruciare rapidamente)
- I vostri cereal cookies con gocce di cioccolato sono pronti! Si conservano in un barattolo ermetico per 4-5 settimane.
Notes
Potete usare qualunque tipo di farina, dalla 00 all’integrale. A seconda della farina utilizzata sarà forse necessario aggiustare la quantità di latte. Il composto deve risultare morbido ma lavorabile con le mani: se è troppo asciutto aggiungete più latte, se risulta invece troppo appiccicoso aggiungete un altro po’ di farina.
La stessa cosa vale per lo zucchero. Ogni tipo va bene ma sarà forse necessario aggiustare la quantità di latte.
Per una versione vegana, potete sostituire il latte con una bevanda vegetale (trovate la nostra ricetta del latte di mandorla fatto in casa qui: https://linguini.uk/ricetti/latte-di-mandorla-versione-semplificata/).
Con lo stesso impasto si possono ovviamente realizzare degli ottimi biscotti tradizionali.
Cereal Cookies al Cacao con Gocce di Cioccolato
Ingredients
- 140 grammi Farina
- 15 grammi Cacao amaro in polvere
- 60 grammi Olio di semi
- 80 grammi Zucchero
- 40-50 grammi Latte circa (da regolare a seconda della consistenza del composto)
- 40 grammi Gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino Lievito
- 1 pizzico Sale
Instructions
- Versate lo zucchero e il latte in una ciotola e mescolate con una frusta fino a sciogliere lo zucchero completamente.
- Aggiungete l'olio e mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti
- Unite farina, cacao, sale e lievito e aggiungete il tutto poco per volta al composto di zucchero, latte e olio. Girate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo
- Incorporate per ultime le gocce di cioccolato e girate ancora.
- Formate con le mani tante piccole palline (con queste dosi dovrebbero venirne circa 60, ma dipende dalla grandezza) fino ad esaurire il composto.
- Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti (controllate spesso perchè tendono a bruciare rapidamente)
- I vostri cereal cookies con gocce di cioccolato sono pronti! Si conservano in un barattolo ermetico per 4-5 settimane.
Notes
Potete usare qualunque tipo di farina, dalla 00 all’integrale. A seconda della farina utilizzata sarà forse necessario aggiustare la quantità di latte. Il composto deve risultare morbido ma lavorabile con le mani: se è troppo asciutto aggiungete più latte, se risulta invece troppo appiccicoso aggiungete un altro po’ di farina.
La stessa cosa vale per lo zucchero. Ogni tipo va bene ma sarà forse necessario aggiustare la quantità di latte.
Per una versione vegana, potete sostituire il latte con una bevanda vegetale (trovate la nostra ricetta del latte di mandorla fatto in casa qui: https://linguini.uk/ricetti/latte-di-mandorla-versione-semplificata/)
Con lo stesso impasto si possono ovviamente realizzare degli ottimi biscotti tradizionali
